Cooking : Chips de pommes

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Je vous propose aujourd’hui une recette comme je les aime : excellente, saine, rapide et très facile !

J’ai voulu tester de faire moi-même des chips de pommes comme celle que l’on peut déguster en apéritif, au dessert, ou encore en snack au goûter…

chips 1

Pour cela c’est simplissime :

  • Préchauffer votre four au minimum (chez moi c’est 70°C).
  • Trancher très finement (environ 1 ou 2 millimètres d’épaisseur) des pommes lavées de votre choix, bio de préférence. Personnellement j’ai utilisé des petites Golden, et je leur ai laissées la peau . Si vous voulez, vous pouvez les évider avant afin d’enlever la queue, le trognon… Moi j’ai juste retiré les pépins de mes lamelles.
  • (Variante : vous pouvez les saupoudrer de sucre ou d’épices comme de la cannelle par exemple… Moi je les ai laissées nature.)
  • Placez-les ensuite bien étalées sur du papier cuisson, et enfournez-les pendant au moins 2 heures à basse température afin qu’elles se déshydratent. Surveillez le séchage, et retournez les lamelles de pommes toutes les 30 minutes. Évidemment si elles ne sont pas encore bien croustillantes, laissez-les encore un peu au chaud !

chips 2

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Elles sont bien craquantes ?

Alors vos chips de pommes sont prêtes à être dévorées !noeud

Cooking : Petits sablés de Noël à la cannelle et zeste d’orange

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Noël arrivant à pas de géant, une mes amies m’a dit qu’elle faisait des sablés à cette occasion, ce qui m’a donné très envie de m’y mettre aussi ! Je me suis inspirée de plusieurs recettes sur internet pour faire celle-ci à la cannelle et au zeste d’orange. C’était de la totale improvisation !

sablés 1

C’est une recette très facile et ludique, idéale pour faire une activité avec vos enfants pendant les vacances en attendant le Père-Noël ! Lire la suite

Cooking : Velouté courgettes/Kiri

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soupe 1

Je viens partager avec vous une recette simplissime de soupe pour ce début d’automne, juste 3 ingrédients (je ne rajoute même pas ni de sel ni de poivre), et je la trouve excellente : mon homme et moi on se régale à chaque fois ! Et surtout c’est super rapide : juste la découpe des légumes, 20 min de cuisson (mais vous êtes libre de faire autre chose), un mini coup de blender et c’est fini ! Je l’aime assez épaisse (presque de la purée) je ne rajoute que 2 nuages de lait environ.

Qui sait peut-être que ça aidera quelques-uns à faire manger des courgettes à leurs bambinos ?


soupe 2

soupe 3

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Bon appétit ! Dites-moi si vous l’avez testée ? (et si vos enfants ont aimés !)

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Cooking : Crumble de pommes

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Dans ma tête, le crumble de pommes est associé à ma Mamie, c’était son gâteau. J’ai l’impression qu’elle nous en faisait régulièrement et j’adorais ça (j’adore toujours d’ailleurs !).

Malheureusement, je n’ai pas sa recette originale, mais je vais vous partager la mienne. Peut-être que vous aussi vous ferez un petit saut dans votre enfance !

Pour un crumble d’à peu près 4 bonnes parts, il vous faut :

crumble 2

Petite précision pour les ingrédients : chez moi je n’utilise que et uniquement du beurre salé, (origines bretonnes oblige…) du coup je n’ajoute évidement pas de sel ensuite. Sinon, j’ai choisi d’utiliser de la cassonade, à vous de voir si vous préférez du sucre blanc !

Pour les pommes :

Eplucher et couper les pommes en morceaux. Si vous avez le temps et le courage passez-les à la poêle avec un peu de beurre, sinon moi je les passe environ 1 minute à pleine puissance au micro-ondes avec de la cannelle en poudre. Et j’enlève un peu d’eau que ça a donné.

crumble 3

Pour le crumble :

Peser la farine, le beurre et le sucre et couper le beurre en morceaux, il doit être assez froid. Mélangez-les. A cette étape il faut mélanger les ingrédients afin d’obtenir une pâte d’aspect sableuse. Je vous conseille vivement de les malaxer à la main, c’est la clé de la recette !

Crumble 4

Faire préchauffer le four à 180°C, dans un moule verser les pommes cuites, ajouter encore un peu de cannelle. Verser la pâte par dessus et enfourner à la même température pendant à peu près 20 minutes. Il doit être joliment doré.

Normalement, l’odeur pendant la cuisson va vous faire saliver d’envie, alors essayez de ne pas vous brûler la langue en voulant le goûter immédiatement !

crumble

Variantes : 

J’ai testé cette semaine un crumble de bananes en rondelles (sans cuisson préalable) avec des bouts de mangues séchées, et en plus de cette base de pâte sableuse, j’y ai ajouté de tous petits morceaux d’amandes. C’était dé-li-cieux !

Vous pouvez évidemment utiliser des poires, y ajouter des fruits rouges surgelés ou plein d’autres fruits, et pourquoi pas utiliser des morceaux de noisettes ou des graines de sésame afin d’ajouter du croquant sur le dessus ?

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Cette recette est simplissime et les vacances de la Toussaint approchant, je pense que c’est une chouette idée d’activité à faire avec vos enfants et des fruits de saison ! Et vous, vous le faites avec quoi votre crumble ?

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